Leche Frita

En estas fechas me encanta probar los dulces típicos y nada mejor que la Leche Frita. Nunca la había hecho, pero con ayuda de mi marido y la siguiente receta nos animamos y nos ha encantado.

Ingredientes:                 

• 500 ml de leche
• 100 gramos de azúcar y otro poco para rebozar.
• 40 gramos de harina de maizena y otro poco para rebozar (se puede hacer con harina normal pero con maicena para mi es más suave).
• 1 cascara de limón
• 1 canela en rama
• 1 cucharada de canela molida
• 1 huevo
• Aceite de girasol

• Preparación:

• La mitad de la leche la ponemos a hervir con la rama de canela y un trocito de la piel del limón. Cuando haya hervido la dejamos reposar unos 10 minutos  para que coja más el sabor y luego quitamos  la canela y la piel de limón
• En la otra mitad de la leche añadimos la maicena y diluimos bien con ayuda de una cuchara.
• Ponemos a calentar la leche a la que hemos quitado la canela y el limón y le añadimos el azúcar removiendo bien.
• Cuando haya hervido la leche añadimos la otra parte de la leche donde habíamos diluido la maicena y removemos muy bien. La retiramos un minuto del fuego y seguimos removiendo.
• La volvemos a poner a fuego medio sin parar de remover, lo haremos de 30-40 minutos hasta que espese. La textura se logra cuando se inclina la cacerola y al volverla a poner plana, la masa tarda en volver a sus sitio o casi ni se mueve.
• Se deja reposar en una fuente durante 2 o 3 horas en la nevera.

• Se corta en cuadraditos y se reboza por harina y  huevo y se fríe en una sarten con aceite de girasol. Se pone en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y luego se reboza en una mezcla de azúcar y canela molida.
• Se deja enfriar y listo para comer!!

VERDURAS AL MICROONDAS

Últimamente cuando estoy sola en casa me apetece mucho verduras para comer, pero da pereza el tener que cocerlas por separado, pero ahora con los estuches para microondas como la LEKUE es muy fácil y rápido, en 10 minutos están hechas.
Corto todas las verduras y las pongo en mi LEKUE con agua a máxima potencia en el microondas unos 10 minutos. Se mira a ver si están como nos gusta a cada uno, ya que a cada persona le gusta la verdura de una manera, más tiernas, más aldentes,... Y listo ya están preparadas para comerlas como más nos gusten.
Yo el otro día hice unos puerro en vinagreta y una menestra de verduras en salsa de soja.

Simplemente hice los puerros en la LEKUE cubiertos de agua unos 10 minutos en el microondas a máxima potencia . Por otro lado corte muy fino unas cebolletas, unas aceitunas negras, unos pepinillos u un poco de pimiento rojo y lo aliñé con vinagre, aceite y sal. Lo mezclé bien y se lo añadí a los puerros. estaba muy bueno y encima con pocas calorías.

Corte todas las verduras en trozos pequeños (alubia verde, zanahorias, calabacín, cebolla y pimiento rojo) las puse en la LEKUE cubiertas de agua unos 10 minutos en el microondas a máxima potencia. En una sarten añadí un poco de aceite, freí un ajo y unas setas , le añadí las verduras y dos cucharadas de soja. Dejé hacerse unos 2 minutos y listo. Me encanta el color y el sabor. En 15 minutos tenía todo hecho.