BACALAO CON NATA AL ESTILO DE OPORTO

Cuando estuve en Oporto probé un bacalao con nata buenísimo y este fin de semana me he lanzado a hacerlo y la verdad es que estaba buenísimo ¡¡Os lo recomiendo!! ¡¡Y no se tarda mucho más de 30 minutos!!!

Ingredientes para dos persona:

• Media cebolla grande
• Bacalao ya desalado ( dos trozo grandes)
• 100 ml de nata de cocina
• 1 vaso y medio de leche ( yo lo hice con leche semidesnatada)
• 2 patatas pequeñas
• Una cucharada grande de Maicena ( se puede hacer también con harina normal de trigo)
• un poco de pimienta blanca
• Un poco de nuez moscada
• aceite  de oliva virgen y sal ( la sal en el caso de que este bien desalado el bacalao)
• Queso para gratinar ( si se quiere, yo no lo suelo echar)

Preparación para dos persona:

• Se parte el bacalao ya desalado y sin espinas ni piel en trozos pequeños y se cuece en un cazo con la leche unos 5 minutos.
• Se parten las patatas en trozos pequeños, se le añade un poco de aceite y se remueve para que todas las patas estén impregnadas de ella. Se ponen en el microondas unos 4 minutos a 800 W. Yo como tengo la Lekue lo hice en ella para que salgan más jugosas. También se pueden hacer poco a poco en la sarten.
• Mientras se corta la cebolla en trozos muy pequeños y se pocha en una sarten.
• Cuando la cebolla este pochada se añade el bacalao escurrido de la leche y se deja hacer 5 minutos removiendo bien.
• Se añade la cucharada de Maicena y se remueve bien para que no quede rastro de ella .Se añade un poco de pimienta blanca y nuez moscada y se va añadiendo la leche donde se coció el bacalao y se hace una besamel pero no muy  gorda.
• Cuando ya está hecha casi la besamel se añaden las patatas y la nata y se remueve poco a poco unos 5 minutos para que se impregnen bien.
• Se añade toda la mezcla en un recipiente apto para microondas y se añade por encima queso rallado y se gratina 4 minutos y listo!!!

Este es el resultado: