Masa para pizzas de Coliflor

 Por fin he probado a hacer la masa para pizza con coliflor y la verdad es que no está nada mal y los celiacos la pueden probar y disfrutar.

Ingredientes 

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• Media coliflor
• 100 gr de queso rallado (el qué más le guste a cada uno)
• 1 huevo
• Media cucharada pequeña de café de sal
• También se le puede añadir alguna especia si os gusta

 

 Preparación 

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• Triturar la coliflor con una picadora o con lo que tengáis.
• Poner en el microondas a máxima potencia durante 9 minutos para que se haga al vapor. Yo en mi caso lo pongo en el estuche al vapor de LEKUE , pero puede hacerse en un bol tapado con un film transparente al que se le hagan algunos agujeritos.
• Añadir el huevo, el queso y la sal y mezclar bien
• En una bandeja de horno, ponemos papel de horno, extendemos la mezcla con forma redonda o la que más os guste.  
• Introducimos en el horno, precalentado, a 180ºC unos 20 minutos.
• Sacar la pizza y añadirle los ingredientes que os apetezca como hacéis con una masa de pizza normal.
• Gratinar unos cinco minutos y listo!!

Queso fresco y de untar hecho en el Micorondas

 

En casa nos gusta mucho el queso fresco y el queso de untar, así que me decidí a comprar el molde de silicona del LIDL para hacer queso y estoy encantada, lo hago en nada!!!

Ingredientes 

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• 1 litro de leche entera, si es fresca mejor, pero a mi me sale perfecto con la de brick
• Para hacer el queso untable:1 yogur y el zumo de medio limón.
• Para hacer el queso fresco: zumo de 1 limón
• Media cucharada pequeña de café de sal
• Molde de silicona para hacer queso fresco
• Opcional: paño para filtrar

 

 Preparación 

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• Para el queso de untar:
• Añadir el litro de leche y el yogur al molde sin la cesta
• Para el queso fresco:
• Añadir el litro de leche.
• Poner la tapa y 10 minutos al microondas a máxima potencia (88w en mi caso).
• Añadir la sal y el zumo de limón y remover bien. Dejar 30 minutos enfriando a temperatura ambiente.
• Colar la leche para obtener los grumos del queso gracias a la cesta que viene en el molde e ir prensándolo para que vaya saliendo el líquido. Yo prefiero también usar el paño porque así retiro mejor el líquido obtenido.

 

• Poner el cestillo en el molde ya vacío, tapar y dejar mínimo una hora en el frigorífico para que vaya perdiendo el resto del agua y LISTO!!

Cuando cuelas el queso si quieres hacerlo de sabores o con cosas, le puedes añadir nueces, pistachos, tomate deshidratado, hierbas,….es cuestión de ir probando.

Bizcocho de Calabaza y Nueces

  

 

 

 Ingredientes 

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• 250 gr de calabaza
• 500 ml de agua
• 170 gr de chocolate de azúcar
• 3 huevos M 
• 70 ml de aceite de girasol u oliva suave
• 250 gr de harina tamizada
• 1 sobre de levadura 
• 100 gr de nueces o lo que se quiera, esto ya según el gusto de cada uno

 

 Preparación 

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En mi caso lo he hecho con el robot Monsieur Cuisine Plus, pero se puede hacer perfectamente con batidora.

• Poner la cesta de la Monsieur Cuisine y añadir la calabaza en trozos pequeños y el agua. 
• Programar 15 minutos a velocidad 3 y a 120ºC. Si no tienes la máquina cocer la calabaza en una cazuela hasta que quede blanda.
• Una vez cocida escurrir y quitar toso el agua. Quitar la cesta y añadir la calabaza escurrida y el azúcar y Programar 2 minutos a velocidad 4 para triturarla. Lo podéis hacer con la batidora.
• Precalentar el horno con calor arriba y a bajo a 160ºC.
• Ahora se van a ir añadiendo el resto de los ingredientes: huevos de uno en uno, el aceite, la harina (en la cual se habrá mezclado previamente con el sobre de levadura) .Para ello programamos la máquina 5 minutos a velocidad 2 con el orificio abierto para ir añadiendo los ingredientes. (si es con la batidora lo mismo, ir mezclando todos los ingredientes poco a poco hasta que todo quede bien mezclado)
• Untar el molde en el que se va a hacer el bizcocho con un poco de margarina o mantequilla y espolvorear con harina para que no se pegue.
• Verter la mezcla en el molde y hornearlo unos 40 minutos. En mi caso yo lo pongo en la parte baja del horno, en la segunda balda empezando por abajo para que así no se dore demasiado antes de hacerse.
• Pinchar para ver que ya está hecho. Mi truco, para que no se baje, es apagar el horno y dejarlo un rato con la puerta del horno entreabierta y luego se saca y se desmolda.

Espero que os guste, a nosotros nos ha gustado mucho y queda esponjoso y jugoso.

Trufas de Chocolate

 

 

 

 Ingredientes 

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• 160 gr de leche condensada
• 150 gr de chocolate de cobertura
• 1 cucharadita de mantequilla o margarina
• Para rebozar las trufas:
• Coco rallado
• Trocitos de almendras
• Trocitos de pistachos
• Trocitos de avellanas
• Fideos de chocolate

 

 

 Preparación 

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• En un cazo poner a cocer la leche condensada y antes de que hierva, retirar y añadir el chocolate previamente cortado en cachitos y añadir la mantequilla.
• Dar vuelta hasta que casi se deshaga y volver a poner a fuego medio hasta que se deshaga del todo y se mezcle bien.
• Poner en un tupper de cristal o donde queráis y dejar enfriar en la nevera un mínimo de 8 hora.
• Sacar de la nevera y hacer bolitas, yo la cantidad que he cogido es la de una cuchara pequeña, pero eso ya al gusto.
• Rebozar las trufas y listo

NESCAFÉ BLACKROAST EL CAFÉ DE LOS MUY CAFETEROS

 

El otro día me eligieron embajadora  #NESCAFÉBLACKROAST. Un nuevo café soluble para tomar por las mañanas y reactivar todo el cuerpo.

 

 

 

Os puedo decir que me ha gustado mucho, el sabor parece de cafetera y se disuelve muy bien. Si que se nota que es más intenso y fuerte, para amates del café. A los que os guste el café y no tengáis tiempo y optéis por la comodidad y rapidez por las mañanas y las tardes, os aconsejo que lo probéis.

    

Yo ya he ido repartiendo muestras y está gustando bastante!!