Hojaldres con Crema pastelera

Ingredientes

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• 125 gr azúcar
• 35 gr maicena
• 1 yema de huevo
• Un poco de piel de limón
• 500 ml de leche
• Una rama de canela
• Una lamina de hojaldre
• Almendras laminadas 

 Preparación

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• Calentar el horno a 200º y cortar la lámina de hojaldre en trozos rectangulares para hacer pastelitos.
• Cuando el horno esté caliente meter los trozos de hojaldre a los que previamente habremos puesto las almendras por encima, se puede pintar con huevo para que queden brillantes. En unos 20 minutos estarán listos. 
• Mientras hacer la crema pastelera:
• Se calientan en un cazo 400 ml leche con el azúcar, la rama de canela y la piel de limón.
• A parte en un vaso se mezcla la maicena con 100 ml de leche hasta disolverla bien.
• Cuando la leche con la canela hierva, se retira del fuego y se añade el vaso de leche con la maicena. Se mezcla bien y se vuelve a poner a fuego medio.
• Remover hasta que espese.
• Dejar enfriar
• Una vez frío el hojaldre y la crema pastelera, abrir por la mitad los pastelitos y rellenar con la crema. ¡¡Listos para comer!!