Masa para pizzas de Coliflor

 Por fin he probado a hacer la masa para pizza con coliflor y la verdad es que no está nada mal y los celiacos la pueden probar y disfrutar.

Ingredientes 

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• Media coliflor
• 100 gr de queso rallado (el qué más le guste a cada uno)
• 1 huevo
• Media cucharada pequeña de café de sal
• También se le puede añadir alguna especia si os gusta

 

 Preparación 

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• Triturar la coliflor con una picadora o con lo que tengáis.
• Poner en el microondas a máxima potencia durante 9 minutos para que se haga al vapor. Yo en mi caso lo pongo en el estuche al vapor de LEKUE , pero puede hacerse en un bol tapado con un film transparente al que se le hagan algunos agujeritos.
• Añadir el huevo, el queso y la sal y mezclar bien
• En una bandeja de horno, ponemos papel de horno, extendemos la mezcla con forma redonda o la que más os guste.  
• Introducimos en el horno, precalentado, a 180ºC unos 20 minutos.
• Sacar la pizza y añadirle los ingredientes que os apetezca como hacéis con una masa de pizza normal.
• Gratinar unos cinco minutos y listo!!

Queso fresco y de untar hecho en el Micorondas

 

En casa nos gusta mucho el queso fresco y el queso de untar, así que me decidí a comprar el molde de silicona del LIDL para hacer queso y estoy encantada, lo hago en nada!!!

Ingredientes 

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• 1 litro de leche entera, si es fresca mejor, pero a mi me sale perfecto con la de brick
• Para hacer el queso untable:1 yogur y el zumo de medio limón.
• Para hacer el queso fresco: zumo de 1 limón
• Media cucharada pequeña de café de sal
• Molde de silicona para hacer queso fresco
• Opcional: paño para filtrar

 

 Preparación 

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• Para el queso de untar:
• Añadir el litro de leche y el yogur al molde sin la cesta
• Para el queso fresco:
• Añadir el litro de leche.
• Poner la tapa y 10 minutos al microondas a máxima potencia (88w en mi caso).
• Añadir la sal y el zumo de limón y remover bien. Dejar 30 minutos enfriando a temperatura ambiente.
• Colar la leche para obtener los grumos del queso gracias a la cesta que viene en el molde e ir prensándolo para que vaya saliendo el líquido. Yo prefiero también usar el paño porque así retiro mejor el líquido obtenido.

 

• Poner el cestillo en el molde ya vacío, tapar y dejar mínimo una hora en el frigorífico para que vaya perdiendo el resto del agua y LISTO!!

Cuando cuelas el queso si quieres hacerlo de sabores o con cosas, le puedes añadir nueces, pistachos, tomate deshidratado, hierbas,….es cuestión de ir probando.

Bizcocho de Calabaza y Nueces

  

 

 

 Ingredientes 

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• 250 gr de calabaza
• 500 ml de agua
• 170 gr de chocolate de azúcar
• 3 huevos M 
• 70 ml de aceite de girasol u oliva suave
• 250 gr de harina tamizada
• 1 sobre de levadura 
• 100 gr de nueces o lo que se quiera, esto ya según el gusto de cada uno

 

 Preparación 

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En mi caso lo he hecho con el robot Monsieur Cuisine Plus, pero se puede hacer perfectamente con batidora.

• Poner la cesta de la Monsieur Cuisine y añadir la calabaza en trozos pequeños y el agua. 
• Programar 15 minutos a velocidad 3 y a 120ºC. Si no tienes la máquina cocer la calabaza en una cazuela hasta que quede blanda.
• Una vez cocida escurrir y quitar toso el agua. Quitar la cesta y añadir la calabaza escurrida y el azúcar y Programar 2 minutos a velocidad 4 para triturarla. Lo podéis hacer con la batidora.
• Precalentar el horno con calor arriba y a bajo a 160ºC.
• Ahora se van a ir añadiendo el resto de los ingredientes: huevos de uno en uno, el aceite, la harina (en la cual se habrá mezclado previamente con el sobre de levadura) .Para ello programamos la máquina 5 minutos a velocidad 2 con el orificio abierto para ir añadiendo los ingredientes. (si es con la batidora lo mismo, ir mezclando todos los ingredientes poco a poco hasta que todo quede bien mezclado)
• Untar el molde en el que se va a hacer el bizcocho con un poco de margarina o mantequilla y espolvorear con harina para que no se pegue.
• Verter la mezcla en el molde y hornearlo unos 40 minutos. En mi caso yo lo pongo en la parte baja del horno, en la segunda balda empezando por abajo para que así no se dore demasiado antes de hacerse.
• Pinchar para ver que ya está hecho. Mi truco, para que no se baje, es apagar el horno y dejarlo un rato con la puerta del horno entreabierta y luego se saca y se desmolda.

Espero que os guste, a nosotros nos ha gustado mucho y queda esponjoso y jugoso.

Trufas de Chocolate

 

 

 

 Ingredientes 

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• 160 gr de leche condensada
• 150 gr de chocolate de cobertura
• 1 cucharadita de mantequilla o margarina
• Para rebozar las trufas:
• Coco rallado
• Trocitos de almendras
• Trocitos de pistachos
• Trocitos de avellanas
• Fideos de chocolate

 

 

 Preparación 

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• En un cazo poner a cocer la leche condensada y antes de que hierva, retirar y añadir el chocolate previamente cortado en cachitos y añadir la mantequilla.
• Dar vuelta hasta que casi se deshaga y volver a poner a fuego medio hasta que se deshaga del todo y se mezcle bien.
• Poner en un tupper de cristal o donde queráis y dejar enfriar en la nevera un mínimo de 8 hora.
• Sacar de la nevera y hacer bolitas, yo la cantidad que he cogido es la de una cuchara pequeña, pero eso ya al gusto.
• Rebozar las trufas y listo

NESCAFÉ BLACKROAST EL CAFÉ DE LOS MUY CAFETEROS

 

El otro día me eligieron embajadora  #NESCAFÉBLACKROAST. Un nuevo café soluble para tomar por las mañanas y reactivar todo el cuerpo.

 

 

 

Os puedo decir que me ha gustado mucho, el sabor parece de cafetera y se disuelve muy bien. Si que se nota que es más intenso y fuerte, para amates del café. A los que os guste el café y no tengáis tiempo y optéis por la comodidad y rapidez por las mañanas y las tardes, os aconsejo que lo probéis.

    

Yo ya he ido repartiendo muestras y está gustando bastante!!

COMPEED AMPOLLAS!! NUNCA DEVEN FALTAR EN TU BOLSO!!

 El otro día me eligieron embajadora de  COMPLEED  Apositos de Ampollas, 

• #compeed
• #temantieneactivo

Una maravilla la verdad, con el cambio de temporada y de zapatos me hice unas buenas ampollas en los pies. Menos mal que las llevaba encima porque sino no se como hubiera podido llegar a casa entre las rozaduras y las ampollas. Mano de santo, fue ponerlas y en 5 minutos pude andar casi sin dolor y en cuanto se curaron se despegaron y listo.

 

Las recomiendo al 100%.

El otro día me eligieron embajadora de  @oroweat Semillas. 

Nos a han encantado, es un pan que lo aguanta todo, por lo que se pueden hacer canapès estupendos sin que el pan quede muy blando. La verdad es que las 4 variedades me han encantado pero si tendría que quedarme con una sería la de Pipas....Os lo aconsejo a todos!!!

Leche Frita

Ingredientes

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• 125 gr azúcar
• 500 ml de leche
• 100 gramos de azúcar y otro poco para rebozar.
• 40 gramos de harina de maizena ( u otro tipo de harina de maíz) y un poco más para rebozar.
• 1 cáscara de limón
• 1 canela en rama
• 1 cucharada de canela en polvo
• 1 huevo
• Aceite de girasol

 Preparación

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·        Se emulsiona la leche con una rama de canela y una piel de limón. Se pone 400 ml de leche en una cacerola, el limón, la canela en rama y se calienta sin que llegue a cocer. Una vez caliente se retira, se tapa y se deja reposar durante 20 minutos.

·         Una vez infusionada la leche, se quita la canela o limón, se puede colar para que no quede ningún resto.

·        Se pone a calentar está leche a fuego lento con el azúcar.

·        En un vaso se mezcla muy bien la harina de maizena y los 100ml de la leche restante.

·        Esta mezcla se incorpora a la leche que que se está calentando a fuego lento. Se mezcla muy bien con una varilla poco a poco.

·        Esta es la parte más importante, se mezcla muy bien a fuego medio-bajo, más bajo que medio durante 30-40 minutos poco a poco hasta que la masa espese. 

·        Para comprobar que está lista: Se coloca toda la masa en el borde de la cacerola y se tumba un poco. Se vuelve a poner plana y si tarda mucho en recuperar la forma o ni se mueve, está perfecta.

·        Una vez lista se coloca en un recipiente, mejor de cristal o porcelana para que se despegue mejor. Se mete durante unas 2-3 horas a enfriar en la nevera.

·        Se corta en porciones, cada uno como quiera de tamaño, y se desmolda.

·        Se prepara un plato para rebozar con maizena, un huevo batido, una sartén con aceite bien caliente de girasol, un plato con una servilleta para que absorba el aceite y un plato con una mezcla de azúcar y canela. 

·        Se reboza cada trozo de leche frita en maizena y luego en huevo batido, se fríe en abundante aceite caliente. Luego se escurre en el papel absorbente para quitarle el exceso de aceite.  

·        Se reboza cada trozo en la mezcla de azúcar y canela y a listo.

Tarta de Manzana con Crema pastelera

Ingredientes

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• 125 gr azúcar
• 35 gr maicena o cualquier otra harina de maíz
• 1 yema de huevo
• Un poco de piel de limón
• 500 ml de leche
• Una rama de canela
• Una lamina de hojaldre
• Almendras laminadas 
• 2 manzanas
• 3 cucharadas soperas de mermelada de melocotón y tres cucharadas soperas de agua

 Preparación

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• Hacer la crema pastelera:
• Se calientan en un cazo 400 ml leche con el azúcar, la rama de canela y la piel de limón.
• A parte en un vaso se mezcla la maicena, con la yema de huevo y con 100 ml de leche hasta disolverla bien.
• Cuando la leche con la canela hierva, se retira del fuego y se añade el vaso de leche con la maicena. Se mezcla bien y se vuelve a poner a fuego medio.
• Remover hasta que espese.
• Dejar enfriar
• Una vez fría se calienta el horno a 200º
• Se parten las manzanas en láminas finas.
• Se añade la crema pastelera encima del hojaldre dejando como un centímetro libre en los bordes
• Se pone por encima de la crema las láminas de manzana cubriéndolo todo
• Cuando el horno esté caliente se mete la tarta a media altura En unos 20 minutos estarán listos. 
• Se saca del horno y se pintan las láminas de manzana con un poco de almíbar de melocotón (yo lo hago con unas cucharaditas de mermelada de melocotón disueltas en un poco de agua caliente).

Alioli de Leche

Ingredientes

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• 1 ajo
• 50 ml de leche
• 100 ml de aceite girasol
• Un pellizco de sal
• Una cucharada sopera de vinagre sopera
• Una cucharadita de perejil picado

 Preparación

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• Se añaden todos los ingredientes en el vaso de la batidora y se bate hasta que engorde.
• El truco es que siempre sea el doble de aceite que la cantidad de leche, si os gusta más gordita añadir un poco más de aceite mientras batís.
• La mayonesa de leche es igual sin añadir el ajo ni el perejil