Cuello de Crochet para niños y mayores

 

#theupearlyupnorthneck

 He hecho en crochet este cuello para mi hijo de 4 años siguiendo el patrón del un gorro que le hice hace poco. Ver en mi blog la entrada:

 http://elmundodeera.blogspot.com/2021/02/theupearlyupnorthhat-he-hecho-en.html

 

Basándome en el mismo, con la lana sobrante y agujas de 3,5 mm he tejido un elástico de 9 puntos y 90 vueltas.

Una vez hecho el elástico sigo el patrón del gorro hasta la Row 10. Cambio de color de la lana a la B y en lugar de hacer la Row 11, lo que hago es una fila en la que hago puntos bajos en todos los puntos de la fila anterior, quedándome como resultado una final de 90 puntos bajos.

Por otro lado, hago otro elástico de 90 vueltas y una vez acabado lo uno con el resto del cuello a través de puntos bajos con la lana B de la última fila del patrón. De esta mañera obtengo el cuello.

Masa para Crep

 

#MasaCrep

Ingredientes 

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• 1 huevo
• 75 gr de harina
• 1 cucharada de mantequilla o margarina derretida
• Un pellizco de sal
• 250 ml de leche

 

 Preparación 

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• Se añaden todos los ingredientes en el baso de la batida y se bate todo bien durante unos minutos, es bueno que salga un poco de espuma.
• Se tapa y se deja reposar en el frigorífico durante 60 minutos
• Se unta una sartén con un poco de mantequilla y se añade como un cazo de la mezcla (dependerá de lo grande de la sartén y de lo fino que se quiera el crep).
• Cuando esté casi hecho por un lado ( se hace en 1 minuto) se le da la vuelta para que se haga por el otro y cuando ya está casi se puede rellenar directamente en la sartén y doblar o bien se puede sacar de la sartén y comer como se quiera

 

#MasaPizzaCasera

Ingredientes 

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• 10 gr de levadura (si es fresca mejor, pero vale la levadura en polvo).
• 250 gr de harina
• Media cucharadita de azúcar.
• Un pellizco de sal
• 2 cucharadas de aceite (oliva o girasol, yo uso oliva virgen porque da más sabor)
• 60 ml de agua

 

 Preparación 

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En mi caso lo he hecho con el robot Monsieur Cuisine Plus, pero se puede hacer perfectamente a mano.

• Añadir la levadura, el azúcar y el agua en el robot y programar 2 minutos a 37ºC velocidad 1 para que el agua se caliente un poco y se mezcle con la levadura y el azúcar ( se puede calentar un poco de agua en el fuego o microondas y mezclarlo a  mano).
• Añadir el resto de los ingredientes al robot y seleccionar Amasar/2 minutos ( se puede amasar con las manos).
• Lista, ya tenemos nuestra masa, dejar reposar en un bol tapada con un trapo limpio unos 60 minutos.
• Pasado ese tiempo o más, se añaden los ingredientes y se pone en el horno precalentado previamente a 220º . ¡¡A comer!!

 Con esta receta sale para una pizza de masa fina tan grande como la bandeja del horno. Si se quiere más gorda la masa pues estirar meno-

Gorro de Crochet para niños y mayores

#theupearlyupnorthhat

He hecho en crochet este gorro para mi hijo de 4 años siguiendo el patrón : https://martinupnorth.com/2017/11/27/pattern-the-up-early-up-north-hat/.

 En mi caso he usado lanas y agujas de 3,5 mm por lo que he tenido que hacer 90 vueltas para el elástico, pero la verdad es que me ha gustado mucho el resultado.

Respecto al patrón me costó un poco seguirlo pero al final encontré el truco que es hacerlo siguiendo la parte del patrón en el que explica cada Row. Y la parte del dibujo entendí por fin lo de hacer el ‘mosiacdc’ y es que a la hora de hacer el punto alto hay que meter la aguja por la tercera fila hacia abajo, de esta forma se unen bien los colores para que salga el patrón, tal y como se ve en esta foto:

 

Por lo demás cuando le coges el truco es sencillo y ánimo a hacerlo. 

Rape con Almendras

#RapeAlmendras

 

Ingredientes 

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• 4 colas de rape medianas.
• 6 cucharadas de Aceite de oliva virgen
• Una cebolla.
• Un puñado de almendras tostadas
• 1 ajo
• ½ vaso de vino blanco
• 1 vaso de agua o caldo de pescado.
• Un poco de harina
• Sal al gusto

 

 Preparación 

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• Añadir dos cucharadas de aceite en una sartén y dorar las colas de rape previamente saladas rebozadas un poco en harina. Reservar
• Picar la cebolla muy fina y rehogar en la sartén con el resto del aceite y un poco de sal.
• En un mortero trituras las almendras para que queden en trozos pequeños.
• Cuando ya esté casi dorada la cebolla añadir el ajo en trocitos muy pequeños y las almendras trituradas. Dorar todo hasta que vaya cogiendo colorcillo dorado-marrón.
• Añadir el vino blanco y dejar reducir.
• Echar el agua o caldo de pescado y dejar cocer 5 minutos.
• A continuación, meter las colas de rape en la sartén y dejar hacer a fuego medio unos 10 minutos, más o menos hasta que la salsa se haya reducido un poco y quede un poco más gordita.
• ¡¡¡Servir y listo!!!

Carpaccio de Bacalao con pistachos

 

#CarpaccioBacalao#Pistachos

Ingredientes 

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• Bacalao desalado
• Aceite de oliva virgen
• Pistachos al gusto.

 

 Preparación 

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• Una vez que se tiene el bacalao desalado se congela por el tema del anisakis.
• Se saca del congelador y antes de que esté totalmente descongelado se corta en láminas lo más finas posibles
• En un mortero se trituran los pistachos pelados, no hace falta que quede muy polvo, pero si en cachos bastante pequeños.
• Se pone las láminas de bacalao en una fuente o túper grande y en cada capa que se haga de bacalao se van añadiendo los pistachos y se cubre todo bien de aceite.
• Se tapa y se deja reposar en el frigorífico 1 día
• ¡¡Se saca un poco antes de comer para atemperarlo y listo!!

Mermelada de Naranja

 

#MermeladasCaseras#Naranja

Ingredientes 

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• naranjas
• azúcar
• agua

 

 Preparación 

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En mi caso lo he hecho con el robot Monsieur Cuisine Plus, pero se puede hacer perfectamente con una cazuela y una batidora.

• Quitar la parte naranja de la piel de la naranja de forma que quede muy fina y no tenga casi blanco
• Eliminar toda la parte blanca de la naranja.
• Pesar la naranja sin la piel y la parte blanca. Se usa la mitad de azúcar de lo que han pesado las naranjas ya sin piel.
• Trocear y meter las naranjas junto el azúcar en la Monsieur Cuisine Plus a velocidad 1 - 100ºC durante 30 minutos.  En una cazuela se puede hacer hasta que quede blandita.
• Mientras, en un cazo poner agua a hervir y añadir la piel de la naranja troceada y dejar 5 minutos hirviendo. Escurrir la piel y tirar el agua del cazo y lavarlo un poquito. Repetir este proceso 4 veces, así se quitará el amargor de la piel y quedará blanda.
• Añadir la piel a la naranja una vez pasado los 30 minutos y poner 5 minutos más a velocidad 1 - 100ºC.
• Ahora ya batir hasta que la piel quede en trozos muy pequeños y listo para embotar.

Espero que os guste!

Masa para pizzas de Coliflor

 Por fin he probado a hacer la masa para pizza con coliflor y la verdad es que no está nada mal y los celiacos la pueden probar y disfrutar.

Ingredientes 

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• Media coliflor
• 100 gr de queso rallado (el qué más le guste a cada uno)
• 1 huevo
• Media cucharada pequeña de café de sal
• También se le puede añadir alguna especia si os gusta

 

 Preparación 

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• Triturar la coliflor con una picadora o con lo que tengáis.
• Poner en el microondas a máxima potencia durante 9 minutos para que se haga al vapor. Yo en mi caso lo pongo en el estuche al vapor de LEKUE , pero puede hacerse en un bol tapado con un film transparente al que se le hagan algunos agujeritos.
• Añadir el huevo, el queso y la sal y mezclar bien
• En una bandeja de horno, ponemos papel de horno, extendemos la mezcla con forma redonda o la que más os guste.  
• Introducimos en el horno, precalentado, a 180ºC unos 20 minutos.
• Sacar la pizza y añadirle los ingredientes que os apetezca como hacéis con una masa de pizza normal.
• Gratinar unos cinco minutos y listo!!

Queso fresco y de untar hecho en el Micorondas

 

En casa nos gusta mucho el queso fresco y el queso de untar, así que me decidí a comprar el molde de silicona del LIDL para hacer queso y estoy encantada, lo hago en nada!!!

Ingredientes 

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• 1 litro de leche entera, si es fresca mejor, pero a mi me sale perfecto con la de brick
• Para hacer el queso untable:1 yogur y el zumo de medio limón.
• Para hacer el queso fresco: zumo de 1 limón
• Media cucharada pequeña de café de sal
• Molde de silicona para hacer queso fresco
• Opcional: paño para filtrar

 

 Preparación 

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• Para el queso de untar:
• Añadir el litro de leche y el yogur al molde sin la cesta
• Para el queso fresco:
• Añadir el litro de leche.
• Poner la tapa y 10 minutos al microondas a máxima potencia (88w en mi caso).
• Añadir la sal y el zumo de limón y remover bien. Dejar 30 minutos enfriando a temperatura ambiente.
• Colar la leche para obtener los grumos del queso gracias a la cesta que viene en el molde e ir prensándolo para que vaya saliendo el líquido. Yo prefiero también usar el paño porque así retiro mejor el líquido obtenido.

 

• Poner el cestillo en el molde ya vacío, tapar y dejar mínimo una hora en el frigorífico para que vaya perdiendo el resto del agua y LISTO!!

Cuando cuelas el queso si quieres hacerlo de sabores o con cosas, le puedes añadir nueces, pistachos, tomate deshidratado, hierbas,….es cuestión de ir probando.

Bizcocho de Calabaza y Nueces

  

 

 

 Ingredientes 

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• 250 gr de calabaza
• 500 ml de agua
• 170 gr de chocolate de azúcar
• 3 huevos M 
• 70 ml de aceite de girasol u oliva suave
• 250 gr de harina tamizada
• 1 sobre de levadura 
• 100 gr de nueces o lo que se quiera, esto ya según el gusto de cada uno

 

 Preparación 

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En mi caso lo he hecho con el robot Monsieur Cuisine Plus, pero se puede hacer perfectamente con batidora.

• Poner la cesta de la Monsieur Cuisine y añadir la calabaza en trozos pequeños y el agua. 
• Programar 15 minutos a velocidad 3 y a 120ºC. Si no tienes la máquina cocer la calabaza en una cazuela hasta que quede blanda.
• Una vez cocida escurrir y quitar toso el agua. Quitar la cesta y añadir la calabaza escurrida y el azúcar y Programar 2 minutos a velocidad 4 para triturarla. Lo podéis hacer con la batidora.
• Precalentar el horno con calor arriba y a bajo a 160ºC.
• Ahora se van a ir añadiendo el resto de los ingredientes: huevos de uno en uno, el aceite, la harina (en la cual se habrá mezclado previamente con el sobre de levadura) .Para ello programamos la máquina 5 minutos a velocidad 2 con el orificio abierto para ir añadiendo los ingredientes. (si es con la batidora lo mismo, ir mezclando todos los ingredientes poco a poco hasta que todo quede bien mezclado)
• Untar el molde en el que se va a hacer el bizcocho con un poco de margarina o mantequilla y espolvorear con harina para que no se pegue.
• Verter la mezcla en el molde y hornearlo unos 40 minutos. En mi caso yo lo pongo en la parte baja del horno, en la segunda balda empezando por abajo para que así no se dore demasiado antes de hacerse.
• Pinchar para ver que ya está hecho. Mi truco, para que no se baje, es apagar el horno y dejarlo un rato con la puerta del horno entreabierta y luego se saca y se desmolda.

Espero que os guste, a nosotros nos ha gustado mucho y queda esponjoso y jugoso.

Trufas de Chocolate

 

 

 

 Ingredientes 

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• 160 gr de leche condensada
• 150 gr de chocolate de cobertura
• 1 cucharadita de mantequilla o margarina
• Para rebozar las trufas:
• Coco rallado
• Trocitos de almendras
• Trocitos de pistachos
• Trocitos de avellanas
• Fideos de chocolate

 

 

 Preparación 

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• En un cazo poner a cocer la leche condensada y antes de que hierva, retirar y añadir el chocolate previamente cortado en cachitos y añadir la mantequilla.
• Dar vuelta hasta que casi se deshaga y volver a poner a fuego medio hasta que se deshaga del todo y se mezcle bien.
• Poner en un tupper de cristal o donde queráis y dejar enfriar en la nevera un mínimo de 8 hora.
• Sacar de la nevera y hacer bolitas, yo la cantidad que he cogido es la de una cuchara pequeña, pero eso ya al gusto.
• Rebozar las trufas y listo