El otro día por la tarde que no hacia muy bueno me propuse hacer trucha con lacón, pero se me ocurrió una nueva forma de cocinarla distinta a la tradicional y que gustó mucho en casa y han dicho que la vuelva a repetir.
- una trucha asalmonada
- tres lonchas de lacón
- perejil
- un poco de sal
- Preparación:
- Se le quita la piel y las espinas a la trucha y se hacen tiras
- Encima de cada tira se pone otra tira de lacón y se enrolla. Se espolvorea con perejil y un poco de sal.
- Cada rollito se fríe en un poco de aceite de oliva y se sirve tal cual en el plato. A mi me gusta acompañada de un poco de ensalada o bien de una salsa de champiñones.
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