#CarpaccioBacalao#Pistachos
Ingredientes
- Bacalao desalado
- Aceite de oliva virgen
- Pistachos al gusto.
Preparación
- Una vez que se tiene el bacalao
desalado se congela por el tema del anisakis.
- Se saca del congelador y antes
de que esté totalmente descongelado se corta en láminas lo más finas
posibles
- En un mortero se trituran los
pistachos pelados, no hace falta que quede muy polvo, pero si en cachos
bastante pequeños.
- Se pone las láminas de bacalao
en una fuente o túper grande y en cada capa que se haga de bacalao se van
añadiendo los pistachos y se cubre todo bien de aceite.
- Se tapa y se deja reposar en el
frigorífico 1 día
- ¡¡Se saca un poco antes de
comer para atemperarlo y listo!!
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